El tubérculo más apetecido por los colombianos, la papa, supone un gran costo, para agricultores, vendedores y el bolsillo de los consumidores. Por: Dana Sofia Rodríguez Otálora drodriguezo3@ucentral.edu.co Desde finales de 2022 hasta ahora, los precios suben y bajan como una montaña rusa. Uno de los productos que presentó estas variaciones durante los últimos meses …