Por William Fuquen
El Burger Master, idea que nace en el año 2016, pero que se llevó a cabo a partir del año 2017, elaborada por el chef y empresario Tulio Zuloaga, más conocido en redes sociales como Tulio Recomienda, quien ha diseñado una metodología para ir a probar diferentes hamburguesas del estilo artesanal, y que el usuario es el mismo jurado votando a través de una app.
¿Cómo funciona el Burger Master?
En palabras de Tulio para el medio Portafolio, “El Burger Master nació en 2016 como una organización que reconoce y exalta a las más finas hamburguesas artesanales y las expone ante el mundo mediante un jurado compuesto por los comensales colombianos que ejercen de jueces para elegir las mejores”.
Pero ¿este concurso cómo beneficia a los restaurantes?, ya que, económicamente hablando para entrar a esta competencia tienen que bajar el precio de sus hamburguesas y aparte, según el periódico El Diario, los restaurantes pagan $3 ? 500.000 para poder participar, lo que genera que no ganen nada monetariamente.
Una Ventana de Marketing
En palabras de Toño Rodríguez, periodista e influencer gastronómico, nos comenta que sirve como una venta de exposición para darle visibilidad a la marca y lograr que muchas personas nuevas lleguen a probar sus productos, principalmente es una oportunidad para poder ser visto por los demás.
Él mismo, como propietario de Gastro Marketing, una agencia digital especializada en marketing, dice que es una forma de aprovechar el poder de las redes sociales creando canales para las pequeñas empresas, es una inversión con vistas al futuro más que para generar ingresos a través de este concurso.
Juan Sebastián Herrán, community manager de varios restaurantes a través de la agencia Keep, comenta que eventos como el Burger Master sirven para el posicionamiento de marca, poniendo el ejemplo de Gratin Burger, una cadena de hamburguesas artesanales de Bogotá que pasó de no ser conocida a ocupar el tercer lugar en el 2018 y transformarse en uno de los locales de hamburguesas más importantes de la ciudad.
Burger Master en 2024
El Burger Master de este año va a contar con la participación de 21 ciudades, en las que estarán distribuidos más de 350 restaurantes que buscan el reconocimiento como la mejor hamburguesa artesanal; según el medio AS,en la edición pasada se vendieron más de dos millones y medio de hamburguesas, lo que es equivalente a 57 millones de pesos generados.
El próximo 29 de abril inicia esta nueva edición del Burger Master y durante la semana, las hamburguesas participantes en el concurso tendrán un valor de $18.000 pesos, a pesar de que el año pasado superaron la expectativa decidieron mantener un perfil bajo para este, con lo que se espera que se vendan un millón y medio de hamburguesas, lo que equivaldría a 40 millones de pesos recolectados.
Más que una campaña para generar ganancias económicas durante el Burger Master, esta es una oportunidad estratégica, desde la comunicación y la publicidad, para poner un restaurante en la recordación de los comensales, lo que permitirá que se abra una oportunidad para ser reconocidos y ya recae en la calidad del producto si se mantiene, y porque no, posicionarse en el top of mind o en el top of heart de los amantes de las comidas rápidas.
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