En el caso de Kelly Velosa, guardia de seguridad de la Universidad Central, tiene una rutina que le exige vigilar y estar pendiente de todos los movimientos durante la jornada universitaria, por lo tanto, son largas horas de pie, caminando de un lado a otro y expuesta al frío que traen los cerros de la ciudad.
Su turno por lo general es de ocho horas, de 6am a 2pm, no obstante, a veces también es de doce horas, de 6am a 6pm, en el cual, durante la jornada de la mañana puede tomarse 15 minutos de descanso y por la tarde tiene 45 minutos de almuerzo, para así completar 1 hora de ‘descanso’.
El trabajo de Kelly es extenuante y cumple con unos horarios en especial, por lo que debe adaptar su alimentación al horario laboral, son varios los estudios que demuestran que una alimentación balanceada, mejora el rendimiento de sus trabajadores.